第670章 670、老式咸奶油蛋糕、开心果酱戚风蛋糕

第670章 670、老式咸奶油蛋糕、开心果酱戚风蛋糕

第二天，庄子上去其他县镇送货的马车，离锦绣县回程的那人去了趟锦绣县，于晓静跟着回来了。

不仅仅是江孜有些烦，于晓静也烦得很。

“我真的从来都不知道他可以这么烦。”于晓静很无语：“上次我都和他说过了，他还要见我干什么？”

“你一会和他谈谈，让他赶紧走得了。”江孜有些八卦：“我不关心林旭，我只关心何堇安，你们怎么样？”

于晓静竟然红了脸，轻咳了一声：“嗯……还行，他人不错。”

“哎哟，你还脸红了。”江孜啧啧好几声，于晓静是什么人啊？说她厚脸皮她自己都不反驳的，以前提起林旭可从没见他这般脸红作小女人状。

“去去去，什么脸红了。”于晓静不承认，江孜撇嘴：“不承认拉倒，你赶紧跟林旭说清楚，可别影响到你和何堇安了。”

于晓静脸上的笑容和红晕散去，不耐烦的往食肆大堂去，大堂里没什么人，但也不是什么谈话的好地方，于晓静去将林旭叫到后院后门的巷子去说话了，江孜想偷听还是忍住了，坐在院子和林荷商讨着婚宴热菜要做什么。

荤菜菜单还没定好，于晓静就已经和林旭谈完了，没花多少时间，半刻钟都不到，等她回来整个人轻松了许多。

“怎么样？”江孜好奇，于晓静坐在她旁边连喝两杯水：“什么怎么样，就是告诉他我们不合适，林家太复杂不适合我，我现在已经相看好了。”

“那他表妹？”江孜再次提问：“他娶？”

“他说他为他表妹安排了一门亲事，但是表妹不乐意，他说他会好好解决的。”于晓静撇嘴：“要我说她哪里能乐意，林旭这么个冤大头，家里又有钱，她肯定想抓住了呗，不过跟我也没关系。”

“对，跟咱们没关系了。”江孜叹气：“你说他早些把表妹安排好，何至于闹到现在这样？”

“就算没有表妹，我和他估计也成不了，就算嫁过去了，他家那情况得让我闹得不可开交，我可不会任由人欺负的。”于晓静看得很明白，说罢便转移了话题：“听说最近你在研究婚宴上的菜单，怎么样了？”

“凉菜和酒水都定下来了，现在在看热菜。”江孜顺着她的话说下去：“你也来帮忙琢磨琢磨。”

“呐，来个猪蹄、来个羊肉、来个鱼虾，再来几个猪肉菜，不就凑齐了。”于晓静掰着手指，说着还吸吸口水问江孜：“今天定好了菜单，要不晚上就做来试菜？”

其实于晓静说得没错，办宴席大概也就是这些菜式。

几个人凑在一起商量来商量去，最后八道热菜暂定六荤二素。

荤菜选定了黄豆焖猪蹄、溜肥肠、粉蒸排骨、黄焖羊肉、糖醋大虾和香辣鱼块，都是平日里做惯了的菜式，除了肥肠清洗起来有些麻烦，黄焖羊肉需要格外注意去腥，其他都挺好做的。

有人猜测是为了婚宴试菜，还说笑这般就当做是也吃上了江孜和傅怀瑾的婚宴。

素菜选定了风味茄子和蒜香豆角。

风味茄子是要油炸的，将茄子切成长条油炸，炒香料汁，熬至粘稠后倒入炸得金黄的茄子，翻炒均匀撒上芝麻就可以了。

蒜香豆角则是将豆角切成细丝，主要的配料就是蒜末，先炒香一半的蒜末，放入豆角丝炒熟，再倒入剩余的蒜末，加些酱油和盐调味就可以了。"

素菜都是极为简单的菜式，到时候交给几个帮厨来做就行了。

晚上于晓静如愿的吃上这几道大菜，每道菜分量不算太多，还加了一道番茄鱼丸汤，剥去鱼皮的鲈鱼做成鱼丸这是早就定好的，汤品里定了个佛跳墙，就再来一道酸甜解腻开胃的番茄鱼丸汤正好。

这番茄鱼丸汤与往常做的不太一样，里面特地加了许多配料，有土豆、青椒、香菇和胡萝卜，分别切成小丁，先将番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁，热油爆炒出汁，加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒，浇上一勺酱油，倒入适量清水，再加些番茄酱，一小勺盐，一小勺糖，搅拌均匀，大火煮沸后放入鱼丸和玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。

这鱼丸做得鲜嫩，汤底香浓，配料又丰富，酸汤淡淡的酸味从舌尖尖上淡去的时候，鱼丸的鲜甜就会格外明显，直接当汤喝就很好喝，或者用来拌米饭、下面当浇头都可以，就像于晓静现在刚喝了一口汤，就将连汤带配料浇在米饭上，拌匀了舀了一大勺塞进嘴里，直呼好吃。

几道荤菜里，江孜是格外喜欢吃溜肥肠的，是林荷做的，色泽非常红亮，肥肠软软糯糯的嚼劲十足，没有一丝异味，裹着酱汁，酱香满满的，里面还放了些青椒与洋葱，清清爽爽的，吃起来既有肥肠的醇厚软糯，又有青椒洋葱的清脆爽口，口感层次分明，肥而不腻。

糖醋大虾是傅怀瑾的最爱，他喜欢的菜式要么是清淡爽口的的要么就糖醋酸甜的，副厨做的这道糖醋大虾先将大虾炸得酥脆，酱汁颜色十分好看，琥珀琉璃色的挂在大虾上，外壳几乎都不用剥能直接嚼碎，咬起来咔嚓作响，虾肉Q弹鲜美，酸甜的酱汁黏糊糊的沾在唇上，忍不住都要用舌头舔得干干净净。

至于于晓静，她哪里有不喜欢吃的，只要是肉菜就没少吃，尤其是猪蹄，直接抓在手上就开啃，完全有估计形象的想法。

至于素菜里的风味茄子，是油炸过的，外层微微有些脆皮，但内里极为柔软，吃起来十分油润，多吃几口可能会觉着油腻，但是与米饭搭配起来反而十分的下饭，吃着便不觉着油腻了，又或者喝些汤解解腻。

就是蒜香豆角有些许的争议。

蒜香味重，多吃些嘴里便有些味道，即便是及时漱口也仍旧会有些留味，所以一般连食肆蒜香味的菜式做得也不算多，有做的时候点的食客其实也不少，就是放在宴席上略微有些不合适了。

最后江孜决定改成清炒莴笋丝，清清爽爽的还有一丝微甜，荤菜这么多，吃着更解腻。

热菜就这样定下来了，为了叫食肆的人练手，溜肥肠和黄焖羊肉成了食肆出现频率极高的菜式。

有人猜测是为了婚宴试菜，还说笑这般就当做是也吃上了江孜和傅怀瑾的婚宴。

这说法让江孜是真的不知道该说什么为好。

接下来几天，江孜在做些没做过的新点心，像柠檬果酱口味的一口酥、老式咸奶油蛋糕、各种口味的戚风蛋糕、奶油抱抱卷等，这段时间，常平镇的老食客们是非常有口福的，各种新品点心限量售卖，一天可能就三五份，数量实在太少，抢都很难抢。

再三研究，最终在众人的一致投票下，选定了老式咸奶油蛋糕、开心果酱戚风杯子蛋糕、白凉粉做的多种果酱口味果冻以及南瓜芝麻球。

老式咸奶油蛋糕的口感很有层次的，奶油带着微微的咸味，咸与甜相互交融，糕体上撒了些杏仁片和坚果碎，跟其他蛋糕糕体比起来要更加的扎实和绵密，但不失柔软，整体是十分醇厚的，一口下去能同时体会到咸奶油的浓郁和蛋糕体的实在，江孜更喜欢冷藏后再吃，就像吃冰淇淋蛋糕一样，香醇浓厚软嫩冰凉，还有杏仁和坚果香。

开心果酱戚风纸杯蛋糕是用的油纸做的小纸杯，小小的两三口就能吃完一个，是浅绿色的糕体，糕体十分软绵，色彩清新，吃起来微微甜不油腻还有浓郁的开心果香。

南瓜芝麻球是没有加一滴水的，完全用南瓜泥和面，色泽金黄，南瓜香味儿浓郁，外表裹满白芝麻，刷一层薄薄的油，放入面包窑里烘烤，没有油炸的油腻，膨胀起来胖乎乎的南瓜芝麻球外皮吃起来酥酥脆脆的，中间的部分却是甜甜糯糯，粘唧唧的，双重口感真是好吃极了。

做法最简单的便是多种果酱口味果冻，用白凉粉做的，因为果酱已经很甜了，锅里放水不加白糖，大火煮开倒入凉粉搅拌均匀、然后将搅拌好的冰凉粉倒入模具再加入不同口味的果酱，放到水井里冰镇凝固，最好的果冻外观晶莹剔透，不同果酱不同颜色，色泽鲜艳，吃起来柔软滑溜而富有弹性，入口即化。