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第 63 章 炸小鱼
几人到家的时候,刚好赶上工人在吃饭。李嫂子见小九母子几人回来了,就把给她们留的饭菜端到小院这边。“小九妹子回来了,我给你们留了饭菜,快趁热吃吧!”
小九忙接过饭菜,“谢谢李嫂子,还给我们留了饭菜。”
“谢啥啊,这都是顺手的事情。”
小九喊大宝拿碗筷,几个孩子刚好也玩饿了,坐到桌前大口的吃起来。
小九想到新房盖好,原来的被褥都不打算要了,想都重新换新的。自己还不会做。刚好李嫂子在,就开口问道“李嫂子我想做几套被褥,你能给我做不,做一个被我给你二十文钱,你看成不。”
李嫂子很爽快的答应“行,我下午回去也没什么事,可以给你做,只是这工钱我就不要了,就当嫂子帮你忙了。”
“那可不成,嫂子这要做好多套呢,也是很占用时间的,你要是不要钱我可不用你做了,那我找别人给我做好了 ”小九做出一副为难的样子。
李嫂子见小九这样说,只好答应,她也知道小九也是为了帮她。“好好,我要工钱行了吧!那什么时候开始做啊!”
“我明天去买布和棉花,回来就做,房子盖好做完就成。”
两个人把做被褥的事说好,李嫂子转身就回家去了。
吃过中午饭小九就开始收拾整回来的小鱼,半桶的小鱼,挑出一些大的,晚上给孩子熬鱼汤喝。小的就放些盐先腌一下,等会就可以炸了。
这小鱼炸完老好吃了,只是这古代没有豆油,还好买到菜籽油。这菜籽油老贵了,平常百姓谁也不舍得买,都是酒楼用这个。
小九不想在吃的上亏待自己,所以她买回来一些菜籽油,就心思烙饼,炸东西用。
大宝带几个孩子去给小羊割草,这几个孩子把羊照顾的很好,根本不用小九操心。
小九见家里没人就她一人,她就闪身进了空间。先是到小河那看看自己放进来的小鱼,各个都游的可欢了,看来很喜欢这灵泉。
又去养鸡那围栏看看小鸡孵出来没有,这一看不要紧,真的让小九太欢喜了,现在这围栏里大大小小的鸡不知道有多少只了,地上都是鸡蛋。这的啥时候能捡完啊!
小九放进来的背篓里都是鸡蛋了,的想个办法把这鸡蛋利用起来,突然想到前世吃的咸鸭蛋,对啊可以腌鸡蛋啊,早上吃粥是很好的搭配。
小九用意念试试把鸡蛋都放到围栏外面,以前意念捡不了鸡蛋,不知道这次行不,试了几次都不行,只好认命吧,自己一个一个捡吧。
足足捡了三背篓的鸡蛋,大概有六七百个鸡蛋。看来还需要买一些背篓进来,不然没得用了,还要买点坛子腌鸡蛋。
在空间忙活了一阵,赶紧出了空间,不然一会孩子们回来,她突然出现会吓到孩子的。
出了空间去仓房找到一个小坛子,那就先少腌一些鸡蛋吧!目测了一下大概可以腌一百个鸡蛋。
小九先是化了点盐水,然后把鸡蛋都洗干净,放进坛子,又找一块木板盖到坛子口,这一坛子鸡蛋算是弄好了,放到一边等着一个月后就可以吃了。
小九看看天还早,就去盖房子那边看看,还没到地方就听到顾三婶的声音,“顾莫寒你个没良心的,你凭啥让你大军哥过来干活,不让我家你大勇哥啊!你这一碗水要端平吧!”
“三婶我大军哥能吃苦,这活也都会干,都能干,你家大勇哥这活能干嘛?”顾莫寒试着和顾三婶讲道理。
“他咋就不能干了,他就是力气小点,多干干不就有力气了。你就是看不上我们家,故意不让大勇来!”顾三婶双手叉腰,扯着嗓子喊道。
这时,小九走上前,笑着说:“三婶,这活确实挺累人的,大军哥干活麻溜又实在,大勇哥要是来了,累坏了身子可咋办。要不这样,你也可以让大勇哥过来试试,若是他能吃这个辛苦,就留下,吃不了这个辛苦那就不干。”
顾三婶听了,脸色稍微缓和了些,“行,那明天让你大勇哥过来干活。”说完气呼呼的走了。
顾莫寒见顾三婶走了,一脸的无奈。“我就说三婶肯定会来闹,你看是不来了。”
小九也知道顾莫寒的无奈,“没事,大勇哥来若是不好好干活咱们就不用他,想来我这找便宜没门。”
顾莫寒也是很无奈的摇摇头,向干活的那边走去。
小九转身回家准备炸小鱼,先和点面,晚上烙饼,再给孩子们做个鱼汤,晚上就是吃鱼了。
小九麻利的先往小鱼里打了两个鸡蛋,搅拌均匀,又倒了一些面粉。
现在这个朝代还没有淀粉,小九都有些想做淀粉的心思了,但是得需要很多的土豆,现在还没人种土豆,都种稻子和小麦。小九觉得自己咋还不认真了呢!做个炸鱼咋还想到弄淀粉这了,以后再说吧!还是先炸鱼。
首先,将小鱼一条一条地放入面粉中,让它们均匀地裹上一层薄薄的面粉。这样做不仅可以使小鱼更加酥脆,还能锁住它们的水分,保持鲜嫩的口感。
接着,观察锅中的油,当油温达到五六成热时,就可以开始放小鱼了。注意不要把油温烧得过高,否则小鱼容易炸糊。
将裹好面粉的小鱼轻轻地放入油锅中,用中小火慢慢炸制。随着油温的升高,小鱼会逐渐变成金黄色,并且开始散发出的香气。
这个过程需要一些耐心,不时地翻动小鱼,确保它们受热均匀,炸得更加酥脆。大约几分钟后,小鱼就会变得金黄酥脆,香气西溢。
最后,用漏勺将炸好的小鱼捞出,沥干油份。这样一道美味的炸小鱼就完成了,一口咬下去,外酥里嫩,香气扑鼻,让人回味无穷。
所有的小鱼都被炸得金黄酥脆,散发出的香气。接下来,要开始做一道美味的鱼汤了。
将鱼放入锅中煎一下,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。随着时间的推移,鱼汤逐渐变得浓稠,呈现出奶白色,鱼的鲜香都闻到了。
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